Índice Glicêmico e Esportes

O índice glicêmico de um alimento se refere à velocidade com a qual o carboidrato presente no mesmo irá aumentar os níveis de glicose no sangue. Os carboidratos de alto índice glicêmico (rápida digestão e absorção) atravessam o sistema digestório e chegam rapidamente ao sangue. Essa situação eleva os níveis de glicose, aumentando a secreção de insulina. Já os carboidratos de baixo índice glicêmico (lenta digestão e absorção) passam lentamente pelo sistema digestório e chegam aos poucos na corrente sanguínea, mantendo baixos os níveis de insulina.

Quando utilizados corretamente, os diferentes tipos de carboidrato (nas horas certas) poderão trazer muitos benefícios para a prática esportiva, exemplo: mais energia para o treino, maior estoque de glicogênio muscular e no fígado, glicose estabilizada durante a prática da atividade, retardamento da fadiga, melhor recuperação muscular e menos acúmulo de gordura localizada.

Aprenda a utilizar:

Rapadura: uma suplementação barata e nutritiva

A fabricação da rapadura iniciou-se nas ilhas Canárias, como uma solução prática de transporte de alimentos que resistia durante meses às mudanças atmosféricas, visto que o açúcar ficava úmido e com aspecto melado.

A rapadura é feita a partir do caldo da cana e seu processo de fabricação é praticamente todo artesanal, tendo um custo de produção mais elevado que o açúcar. Porém é mais nutritivo, além de não conter qualquer aditivo químico. É a versão integral do açúcar.

Enquanto o açúcar refinado é feito exclusivamente de sacarose, a rapadura possui excelentes propriedades nutricionais.

100 gramas desse doce fornecem:

Como Repor o Glicogênio

O corpo usa a glicose para gerar energia ao longo do dia. Essa glicose é obtida a partir dos carboidratos ingeridos regularmente durante o dia. Quando a glicose acaba e não é reposta, o organismo precisa usar suas reservas de energia: o glicogênio. Esse é um amido produzido no organismo a partir da glicose extra que não é utilizada de imediato para gerar energia. Uma vez produzido, ele é armazenado no fígado e no tecido muscular. O glicogênio armazenado no tecido muscular é usado de maneira diferente do que é armazenado no fígado. O corpo humano é capaz de armazenar de 200 a 500 gramas de uma vez, o que equivale a energia suficiente para aproximadamente metade do dia. O glicogênio pode se esgotar rapidamente em função de atividade física, doença ou de certos hábitos alimentares. Saber como repô-lo quando ele estiver baixo é importante para manter os níveis de energia normais ou elevados.

Método 1 de 2: Reposição de Glicogênio para Atletas